Bienvenido a Cuchara Española
Guía gastronómica nacional con el apoyo de Marca España: Hostelería, empresas de alimentación y cocina.
con el apoyo de

Jose Manuel Gaztelu

Abogado y consultor gastronómico.

Nacido en Huelva y afincado en Madrid desde mediados de los 70, es Licenciado en Derecho y Graduado en Empresariales por ICADE.

Desde pequeño siente una permanente curiosidad por todo lo relativo a la gastronomía y los productos de España fomentada en los numerosos viajes realizados con sus padres.

Desarrolla su actividad profesional en distintas multinacionales como L’Oreal y Christian Dior, pasando a crear una cadena de panaderías artesanas en Madrid. 

Trabaja como asesor de la Junta de Extremadura y posteriormente en el Grupo Gourmet, organizador del Salón Internacional del Gourmet.

Asesora a Organismos autonómicos y provinciales, así como  distintas empresas del sector agroalimentario. Organiza distintas ferias gastronómicas por España y funda el Salón Gastronómico Iberoamericano en Chile, “Ñam Santiago”. 

Participa habitualmente en foros, mesas redondas y presentaciones y es director del Club CEA de Gastronomía. 

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